Superalimentos

Superalimentos, esos alimentos que, según parece, gracias a sus cualidades no necesitamos alimentarnos de mucho más…

¿Qué es un superalimento?

La denominación superalimento o superfood, no es más que una etiqueta que han colgado los expertos en guiar el camino de los consumidores hacia unos determinados alimentos, que por cierto, es una lista que no para de crecer…

Empezando por lo más básico, si buscas la palabra superalimento en la RAE, ésta no la contempla, en su lugar encontramos las palabras relacionadas alimentar o alimento.

Entonces, vamos a buscar el término en la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), que curiosamente nos explica que, “el término superalimento no se encuentra definido en la normativa europea ni nacional sobre seguridad alimentaria. Se utiliza de manera informal, desde instancias distintas a la Administración, para referirse a alimentos que puedan aportar vitaminas, minerales, proteínas, fibra y otros nutrientes o sustancias que podrían jugar un papel importante en la dieta para que ésta sea saludable y que, en definitiva, puedan ser susceptibles de contribuir al buen funcionamiento de las funciones fisiológicas del organismo”.

Por otra parte la Organización Mundial de la Salud (OMS), considera que los superalimentos, en realidad son todos los que no deben faltar en nuestra dieta.

Una vez hemos profundizado en el significado de la palabra superalimento, podemos obtener una conclusión bastante evidente: No existen los superalimentos tal y como nos lo intentan hacer creer, pues no son mágicos. Lo que ocurre, es que hay alimentos que al incluirlos en una dieta equilibrada, te proporcionan las vitaminas, antioxidantes, fibra… que necesitas, y ayudan a potenciar el buen funcionamiento de los órganos de tu cuerpo.

Tal y como yo lo veo, y entiendo según lo que nos indican tanto AESAN como la OMS, si adecuamos nuestra alimentación a la Pirámide Alimenticia NAOS (que nos ofrece AESAN) o a la Pirámide de Alimentación Saludable (elaborada por SENC y otras sociedades de profesionales de la salud y nutrición), no nos faltará ningún superalimento en nuestra dieta.

Por supuesto, se entiende claramente, que estos famosos “superalimentos”, no son capaces de curar enfermedades ni salvar vidas, algo que por lógica todo ser humano debería pensar, pues si no, no tendríamos enfermedades fatales…

Lo que ocurre, es que el ingerirlos nos proporciona múltiples beneficios para la salud, ya que estamos tomando vitaminas, minerales, ácidos grasos, etc., que contribuyen a un buen estado de salud y por lo tanto, nos ayudan a la prevención de enfermedades. Algo que no asegura, que si tomas estos “superalimentos”, no contraerás ciertas enfermedades.

¿Qué hay tras los supuestos superalimentos?

Marketing y la necesidad creada hacia los consumidores para mantener una vida más saludable e incluso prevenir enfermedades.

Alimentos que no deben faltar en tu dieta

La OMS, ha realizado un informe con una lista los alimentos que no deben faltar en tu dieta y que por lo tanto, pueden considerarlos “superalimentos”. Hablamos de:

Naranjas y Kiwis

Dos frutas con un gran poder antioxidante, alto contenido en ácido fólico y por supuesto, famosa por su vitamina C.

Naranja – Antioxidantes – vitamina C (50mg x100g), provitamina A y ácido fólico (2g x100g)

Kiwi – Antioxidantes – vitamina C (59mg x100g) y ácido fólico

Antioxidantes – sustancias que pueden ayudar a prevenir o retrasar los daños que producen los radicales libres a nuestras células.

Brócoli

Una verdura con alto contenido en antioxidantes como vitamina C (87mg x100g), A (69mg x100g), E (a,3) y B6 (0,14), además de fibras, minerales, proteínas y potasio. (potente anticancerígeno….)

Tomate

Su composición es principalmente agua y su mayor macronutriente son los hidratos de carbono. Además, en su composición destacan la vitamina A y la vitamina C (26mg)

Almendras

Aportan proteínas (20g), ácidos grasos, fibra (14,3g), calcio (254mg), hierro (4,2mg) y vitamina E (20mg).

Nueces

Este fruto seco te aportará un extra de energía, además de ser una excelente fuente de fibra (5,2g), proteínas, omega 3 y vitaminas.

Aceite de oliva

Sus principales nutrientes son loa ácidos grasos y la vitamina E (5,1mg)

Cacao

Un alimento que contiene vitaminas y minerales como hierro, potasio y fósforo. Una cucharada de cacao puede proporcionarte un 14% de la cantidad diaria recomendada de fósforo.

Legumbres

Lentejas, alubias, garbanzos… son fuente de proteínas, hierro, vitaminas y otros minerales necesarios para el organismo.

Ajo

Utilizado contra vampiros y que evitamos comer cuando nos espera una cita importante… contiene yodo, proteínas, fósforo, potasio y vitamina B6.

Pescado azul o graso

Este tipo de pescados nos aportan una gran cantidad de omega 3, yodo, yodo, potasio, fósforo y multitud de vitaminas.

¿Quieres saber cómo matener una vida saludable? Te lo contamos aquí.

Alimentos que han sido nombrados superalimentos

Si buscamos por internet superalimentos, podemos encontrar infinidad de sitios que indican una serie de superalimentos y los beneficios para tu salud, además de libros, videos…

Y claro, esto supone un ataque de información sin discreción, pues para el experto tal, los mejores alimentos son unos, para la redacción de la revista cual son otros y para el cocinero talcual otros diferentes… Al final, eliges estos alimentos porque lo ha dicho este cocinero que te cae tan bien o porque eres fiel a la revista cual…

• Arándanos
• Quinua
• Semillas de chia
• Bayas de goji

Estos son un pequeño ejemplo de los “superalimentos” que podemos encontrar. Algunos aseguran resultados extraordinarios debidos a su composición, otros que son un alimento súper mega antioxidante e incluso algunos hablan de preventivos contra el cáncer, como es el caso de los arándanos, calificado por los expertos como un alimento prometedor para prevenir el cáncer de colon, pero para lo que todavía, no existe evidencia científica.

El caso es que, para que este tipo de alimentos tenga un efecto extraordinario, hay que combinarlos en una dieta equilibrada.

Vamos, que no digo que no haya que consumirlos, demonizarlos o algo por el estilo, de hecho, creo que hay que consumirlos como cualquier otro alimento que te permita tener una vida más saludable, pues te proporcionan nutrientes, vitaminas, minerales, etc., esenciales para el organismo.

Por ponerte un ejemplo, igual no son de tu agrado las semillas de chía, pero como has oído que son la panacea de los antioxidantes, pues haces un esfuerzo en comerlas. Lo que tal vez no sabías, es que si en su lugar comes un puñado de frutos secos al día, comes pescado azul dos veces por semana o tus aliños los realizas con aceite de oliva, obtendrás el mismo contenido de grasas poliinsaturadas que te aportan las semillas.

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