Los beneficios y propiedades del limón para nuestra salud, son el epicentro de muchas investigaciones y mitos…
El limón es una fruta que parece ser originaria de Asia, siendo el tercer cítrico más comercializado y consumido a nivel mundial.
Lo utilizamos para aliñar nuestras comidas, para darle un toque de sabor al agua, para hacer diferentes tipos de postres e incluso para cuidar nuestra piel.
La verdad es que el limón cuenta con una amplia variedad de usos gracias a sus propiedades, pero como sucede con muchos otros, también le rondan míticas leyendas que no siempre son ciertas o que carecen de base científica.
Beneficios y propiedades del limón
Ante la gran cantidad de beneficios y propiedades con las que cuenta esta versátil fruta, vamos a destacar algunas:
Alto contenido en vitamina C
Una de las propiedades que más caracterizan al limón, es su alto contenido en vitamina C. Esta vitamina es necesaria para la producción de colágeno, una proteína vital para que se produzca una correcta formación de órganos como la piel, los ligamentos, tendones y vasos sanguíneos.
Además es indispensable en la formación de tejido cicatricial y esencial para que nuestro sistema inmunitario funcione correctamente.
Añadir también, que la vitamina C nos ayuda a absorber el hierro que contienen los alimentos de origen vegetal.
Por otra parte, su contenido en vitamina C, lo convierte en un gran antioxidante, ayudando a proteger nuestras células de los daños causados por los radicales libres.
Se reduce el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades crónicas
Hay varios estudios que demuestran que aquellas personas que ingieren altas cantidades de vitamina C, pueden tener un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, cataratas o neurodegenerativas.
Antiséptico
La pulpa del limón contiene ácido cítrico (en mayor cantidad), ácido málico, ácido acético y ácido fórmico, los cuales (según algunos estudios), potencian la acción de la vitamina C y a su vez cuentan con efecto antiséptico. Con ello conseguimos que los microorganismos dañinos no proliferen a sus anchas.
Fuente de fibra
El limón, más concretamente la parte blanca que está bajo la corteza (sí, esa que no queremos rallar al hacer un postre porque terminar por amargar…) contiene pectina, una fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol y el azúcar en sangre, así como al desarrollo de la flora intestinal.
Antiinflamatorio
Tanto la pulpa como la capa blanca que se encuentra bajo la corteza, contienen flavonoides, siendo el más abundante la hesperidina. Algunos autores indican que este y otros flavonoides son venotónicos (pueden contribuir a reducir la fragilidad de las venas) y vasoprotectores (ayudan a proteger los vasos sanguíneos).
Gracias a las acciones de estos flavonoides, las arterias pueden llegar a tener mayor flexibilidad, pudiendo disminuir la formación de trombos.
Como has podido comprobar, gran parte de los beneficios y propiedades del limón, se deben a su contenido en vitamina C. Te invito a leer un artículo que hemos dedicado a las vitaminas esenciales y en el que además de saber para qué necesitamos cada una de las vitaminas, podrás descubrir la cantidad diaria que necesitamos de cada una de esas vitaminas y los alimentos ricos en las mismas. ¡No te lo pierdas!
13 Tipos de vitaminas, alimentos y cantidades diarias recomendadas
Imagen de pch.vector en FreepikFalsos mitos sobre el limón
Existen muchas creencias falsas sobre los beneficios del limón para nuestra salud (la mayoría residen en beber agua con limón) que muchas personas y defensores de ciertas dietas siguen dándolos por verdaderos. Veamos algunos de ellos:
Adelgaza
Una creencia muy extendida es la de que tomar agua con limón ayuda a adelgazar. Bien, realmente esto no es así, lo que ocurre es que si sustituimos las bebidas azucaradas por agua con limón, estamos reduciendo la ingesta de calorías.
Por otra parte, aunque el agua no engorda ni adelgaza, beberla puede producir saciedad, lo que puede hacer que nuestro apetito se vea reducido.
Elimina toxinas
Bueno, lo primero es decir que nuestro organismo ya cuenta con la capacidad de eliminar esas sustancias o toxinas no deseadas, por lo que se añadimos limón al agua no estamos potenciando esa capacidad.
Tomar limón previene el cáncer
La corteza del limón contiene fitonutrientes, concretamente limonoides. Algunos estudios realizados, sugieren que este tipo de compuestos puede llegar a contribuir a la prevención de algunos tipos de cáncer.
La creencia de que la ingesta de limón previene el cáncer es sostenida y atribuida a la dieta alcalina, sin embargo, el Instituto de Investigación del Cáncer de Estados Unidos, emitió un comunicado que desmentía completamente este mito.
A fecha de hoy, todos estos mitos cuentan con la falta de evidencia científica para que puedan ser admitidos como beneficios del limón para nuestra salud.
Composición nutricional del limón
Aquí tienes una tabla con la composición nutricional del limón. Los datos se expresan por cada 100 gramos de alimento comestible.
| Energía(Kcal) | 44 |
| Proteínas | 0,7 gramos |
| Lípidos totales | 0,4 gramos |
| Hidratos de carbono | 9 gramos |
| Fibra | 1 gramo |
| Agua | 88,9 gramos |
| Calcio | 12 miligramos |
| Hierro | 0,4 miligramos |
| Yodo | 3 microgramos |
| Magnesio | 18 miligramos |
| Zinc | 0,12 miligramos |
| Sodio | 3 miligramos |
| Potasio | 149 miligramos |
| Fósforo | 16 miligramos |
| Selenio | 1 microgramo |
| Tiamina | 0,05 miligramos |
| Roboflavina | 0,03 miligramos |
| Equivalentes niacina | 0,17 miligramos |
| Vitamina B6 | 0,11 miligramos |
| Folatos | 7 microgramos |
| Vitamina C | 50 miligramos |
| Vitamina A Eq. Retinol | 2,3 microgramos |
| Vitamina E | 0,5 miligramos |
Como ya sabes, lo importante es mantener una dieta sana y equilibrada, que si además la realizas con productos ecológicos, sostenibles y que respeten el medio ambiente… ¡mejor que mejor!
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Recuerda que este artículo es meramente informativo y que en ningún caso, esta información puede anular la de una persona profesional de la salud. Consulta con profesionales si tienes alguna duda.
Fuentes consultadas: Libro de la alimentación española FEN.
Atribuciones imagen separador limón gafas: Imagen de pch.vector en Freepik
